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南京臭氧设备应用广泛的原因

来源:http://nanjing.xzjycy.cn/news350439.html 发布时间:2020-4-11 15:35:00

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臭氧设备应用广泛的原因


科学技术的不断发展,为了更大限度的保持食品的新鲜度,满足现代人对食品安全问题的重视程度,国际上会采用一些新型的杀菌技术来保证食品的口感和安全性,臭氧杀菌技术就是近些年被广泛应用的非热杀菌技术,臭氧设备杀菌能力强,速度快,安全性好,范围广,操作简单,生产成本低等突出特点,目前已经成为食品安全技术中的关键部分。

臭氧杀菌技术其实在早期就有出现,只是没有被广泛应用开来,传统的保鲜技术需要在食品中添加防腐剂,这就不符合食品安全的标准了,而臭氧杀菌技术对于食品加工技术的进步和质量的提高有着重大的作用。

臭氧有很强的氧化性,对细菌,霉菌具有强烈的杀灭性,臭氧先作用于细胞膜,使膜构成成分受损伤而导致新陈代谢障碍,臭氧继续渗透穿过膜而破坏膜内脂蛋白和脂多糖,改变细胞的通透性,致使细胞溶解,死亡等。利用臭氧设备杀菌更便捷,可以直接利用臭氧气体对物质进行处理,臭氧设备生成臭氧的成本更低,所以应用非常广泛。


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